Alimentație Rețete

Supă de carne – rețetă pentru preparare

Rețetă supă de carne
Rețetă supă de carne

Ingrediente supă de carne

Învață să gătești supă de carne folosind ingredientele de mai jos.

1kg carne, 3l apă, 250-300 g zarzarvat de supă (morcov, țelină, rădăcină de pătrunjel, păstârnac), partea albă de la praz, o ceapă împănată cu un bob de cuișoare, sare, boabe de piper.

Mod de preparare supă de carne

Din carnea de vacă se obține cea mai bună supă. Carnea de vițel se întrebuințează mai mult pentru supele de regim. Cele mai indicate bucăți de carne de vacă, pentru a obține o supă bună sunt: partea de la coadă, pulpa cu un os cu maduvă și pieptul.

Vom descrie în continuare modul de preparare pentru supă de carne:

Carnea pentru supă se șterge cu o cârpă umedă, curată, sau se spală. Se scoate carnea de pe oase. Se pune la fiert cu apă rece. O dată cu spuma se înlătură toate impuritațile din supă. Supa trebuie fiartă încet, cu cât fierbe mai încet, cu atât se ridică mai multă spumă. Când supa de carne fierbe repede, spuma cade la fund. În acest caz, pentru ca spuma să se ridice la suprafață trebuie să se adauge apă rece. Altfel supa iese tulbure. Țineți cont de acest lucru când preparați supa de carne.

După ce supa a fost curațită bine de spumă, se adaugă zarzavatul curățit  de coajă și spălat. Zarzavatul spălat nu se ține mult în apă, deoarece  își pierde mirosul, gustul  și  vitaminele. Supa trebuie să fiarbă încet, 3-4 ore, la foc potivit. Se adaugă piper și sare. În unele gospodării se obișnuiește să se adauge la supă, după gust, câțiva căței de usturoi, foi de dafin sau cimbru. Puteți adăuga și dumneavoastră dacă doriți aceste ingrediente suplimentare.

Gătește supă de carne
Gătește supă de carne

După ce a fiert complet, supa este gata de mâncat. Vă puteți bucura în continuare de rezultat! Felicitări!

Supă de carne – rețetă pentru preparare
5 (100%) 1 vote